La Ruta del queso: los 5 quesos más sabrosos de España
De leche de vaca, oveja o cabra. Fresco, curado o cremoso. En cuñas o con forma de «tetilla». La variedad de quesos que tenemos en España es casi infinita, cargada de historia y muy unida a nuestra idiosincrasia. Muchos turistas viajan para descubrir nuevos sabores y el de nuestros quesos no es una excepción. Nosotros te ofrecemos una ruta para conocer los 5 quesos más sabrosos de España.
Toma nota de nuestras recomendaciones para maridar con vino alguno de estos quesos y que su sabor se quede grabado en tu paladar. ¡Prepárate para comenzar esta ruta no apta para intolerantes a la lactosa!
- Queso Cabrales en los Picos de Europa
- Torta del Casar en Cáceres
- Queso Idiazábal en Navarra y Euskadi
- Queso Palmero en la isla de La Palma
- Queso Mahón en Menorca
1. Queso Cabrales en los Picos de Europa
Un queso potente como el cabrales, amado y odiado a partes iguales, es uno de los más olorosos de la familia de los quesos azules. Con Denominación de Origen desde 1981. Su producción se centra en la parte asturiana de los Picos de Europa y los artesanos recurren a cuevas en la montaña para la conservación de las piezas.
Su origen está relacionado con las largas temporadas que los pastores pasaban en los altos pastos de montaña junto a su ganado, desde que la nieve dejaba ver la hierba para que el ganado se alimentara hasta que volvía a taparla. En esas circunstancias, el queso fue la solución para el aprovechamiento de la leche en periodos largos de tiempo.
¿Quieres conocer a un verdadero afinador de quesos? Pepe, afinador del queso Teyedu -uno de los mejores cabrales-, nos enseña las maravillas de este queso y el paraje natural que le rodea.
Casas rurales en los Picos de Europa
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Casa Rural. Casa Rufina (A 15 Km Cangas de Onís).
desde 118 €/noche
Carbes, Asturias
6 plazas
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Casa Urdina – Alquiler casa rural
desde 80 €/noche
Helgueras, Asturias
6 plazas
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Casa en Picos de Europa para 5 personas
desde 115 €/noche
Las Arenas, Asturias
5 plazas
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Casa Maxi – Vivienda Vacacional
desde 63 €/noche
Tobes, Asturias
5-6 plazas
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8 Apartamentos entre la mar y la montaña
desde 55 €/noche
Panes, Asturias
2-4 plazas
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2. Torta del Casar
<img alt="Torta del Casar" class="background-white" src="https://st3.idealista.com/news/archivos/2016-10/torta_del_casar_wikipedia.jpg?sv=M5_FLYy4" data-has-syndication-rights="1" data-caption="Torta del Casar / Wikimedia commons" data-description="
Un queso que llama la atención de los que lo prueban por primera vez ya que la corteza del queso, de gran consistencia, se usa como recipiente de un queso muy cremoso.
Es curioso que en otra época, los quesos de las variedades de oveja merina y entrefina que los pastores vendían a los nobles eran los más duros, quedándose los trashumantes con los más untuosos bajo la creencia de que el queso se había cortado. Los nobles estaban realmente equivocados ya que se perdieron un manjar que a día de hoy tiene el título de mejor queso de España, que se entregó a Flor de la Dehesa en el salón de Gourmets de 2019.
La Torta del Casar se produce en la zona sur de Cáceres a partir de leche de oveja y, por su pastosidad, es ideal para untar. Por ello, además de elegir una buena pieza de Torta del Casar, es conveniente elegir un buen pan con el que degustarlo. Nuestro consejo es que te decantes por un pan de leña y acompañarlo también con vino dulce o un buen oporto.
» data-title=»2. Torta del Casar» data-portal-copyright=»Wikimedia commons» data-fid=»1935538″ width=»800″ height=»567″/>
Un queso que llama la atención de los que lo prueban por primera vez ya que la corteza del queso, de gran consistencia, se usa como recipiente de un queso muy cremoso.
Es curioso que en otra época, los quesos de las variedades de oveja merina y entrefina que los pastores vendían a los nobles eran los más duros, quedándose los trashumantes con los más untuosos bajo la creencia de que el queso se había cortado. Los nobles estaban realmente equivocados ya que se perdieron un manjar que a día de hoy tiene el título de mejor queso de España, que se entregó a Flor de la Dehesa en el salón de Gourmets de 2019.
La Torta del Casar se produce en la zona sur de Cáceres a partir de leche de oveja y, por su pastosidad, es ideal para untar. Por ello, además de elegir una buena pieza de Torta del Casar, es conveniente elegir un buen pan con el que degustarlo. Nuestro consejo es que te decantes por un pan de leña y acompañarlo también con vino dulce o un buen oporto.
Casas rurales en Cáceres
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Cortijo para 2-6 personas con piscina
desde 180 €/noche
Montánchez, Cáceres
6 plazas
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Apartamento de 2 habitaciones en Malpartida de Plasencia
desde 120 €/noche
Malpartida de Plasencia, Cáceres
4-5 plazas
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Aptos. Rurales Casa Manadero
desde 38 €/noche
Robledillo de Gata, Cáceres
2-3 plazas
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Casa en alquiler en Valdeobispo
desde 21 €/noche
Valdeobispo, Cáceres
1-5 plazas
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3. Queso Idiazabal en Navarra y Euskadi
<img alt="Queso Idiazabal" class="background-white" src="https://st3.idealista.com/news/archivos/2016-10/artzai_txabola.jpg?sv=4Q3m-1XB" data-has-syndication-rights="1" data-caption="Centro de Interpretación del Queso Idiazabal / Wikimedia commons" data-description="
El queso Idiazabal es un queso típico de Navarra y País Vasco. Se produce solo a partir de leche de 2 tipos de oveja, latxa y carranzana, y está declarado Patrimonio Gastronómico Europeo.
Su sabor es fuerte, intenso, con ligero picor en boca y un regusto duradero a queso de oveja. Las piezas pueden pesar hasta 3 kg y hay una variedad ahumada que suele aportar el gusto de la madera con la que se ahuma.
Si has ido de pinchos por alguna de estas 2 regiones te habrás encontrado el queso idiazabal en varios de ellos. Los expertos dicen que lo mejor es acompañarlo con un buen vino de La Rioja.
» data-title=»3. Queso Idiazabal en Navarra y Euskadi» data-portal-copyright=»Wikimedia commons» data-fid=»1935540″ width=»2592″ height=»1944″/>
El queso Idiazabal es un queso típico de Navarra y País Vasco. Se produce solo a partir de leche de 2 tipos de oveja, latxa y carranzana, y está declarado Patrimonio Gastronómico Europeo.
Su sabor es fuerte, intenso, con ligero picor en boca y un regusto duradero a queso de oveja. Las piezas pueden pesar hasta 3 kg y hay una variedad ahumada que suele aportar el gusto de la madera con la que se ahuma.
Si has ido de pinchos por alguna de estas 2 regiones te habrás encontrado el queso idiazabal en varios de ellos. Los expertos dicen que lo mejor es acompañarlo con un buen vino de La Rioja.
Casas rurales en Navarra y Euskadi
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Casa rural en alquiler en Larrino, Aretxabaleta
desde 500 €/noche
Larrino, Guipúzcoa
12-18 plazas
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Casa Rural de 5 habitaciones en Miranda de Arga
desde 86 €/noche
Miranda de Arga, Navarra
10 plazas
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Casa rural Uhaldeko Borda en plena naturaleza
desde 220 €/noche
Aldatz, Navarra
10 plazas
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Caserio Otalora. S. XVIII
desde 572 €/noche
Orozketa, Vizcaya/Bizkaia
15 plazas
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Apartamento rural Martienea. Entorno de montaña.
desde 42 €/noche
Zugarramurdi, Navarra
4 plazas
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4. Queso Palmero en la isla de La Palma
<img alt="Queso Palmero" class="background-white" src="https://st3.idealista.com/news/archivos/2016-10/queso_palmero.jpg?sv=BeOgFDy7" data-has-syndication-rights="1" data-caption="Queso Palmerlo – Isla de la Palma / Wikimedia commons" data-description="
Lo que hace décadas era el austero alimento de los pescadores de la isla de La Palma, hoy es un manjar a nuestro alcance: el queso palmero.
Su producción a día de hoy es todavía artesanal y su denominación de origen apenas tiene 15 años. El queso palmero se realiza única y exclusivamente con leche de cabra palmera y se ahuma llevando a la combustión pinillas de pino canario, cáscaras de almendras y tuneras. Este proceso de ahumado le aporta al queso palmero un sabor muy particular.
Dispone de variedad de queso fresco, curado y semi-curado, ideales para cualquier paladar.
» data-title=»4. Queso Palmero en la isla de La Palma» data-portal-copyright=»Wikimedia commons» data-fid=»1935542″ width=»1574″ height=»1527″/>
Lo que hace décadas era el austero alimento de los pescadores de la isla de La Palma, hoy es un manjar a nuestro alcance: el queso palmero.
Su producción a día de hoy es todavía artesanal y su denominación de origen apenas tiene 15 años. El queso palmero se realiza única y exclusivamente con leche de cabra palmera y se ahuma llevando a la combustión pinillas de pino canario, cáscaras de almendras y tuneras. Este proceso de ahumado le aporta al queso palmero un sabor muy particular.
Dispone de variedad de queso fresco, curado y semi-curado, ideales para cualquier paladar.
Casas rurales en la isla de La Palma
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Tkasita La Reverica 1, Piscina y Asadero. Canarias
desde 68 €/noche
Lomo Oscuro, La Palma
4-7 plazas
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Los Melindros Casa Rural entre mar y volcanes
desde 45 €/noche
Los Quemados, La Palma
2-3 plazas
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Villa en pueblo tranquilo, a 4.8 km de la playa
desde 79 €/noche
Todoque, La Palma
6-7 plazas
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5. Queso Mahón en Menorca
<img alt="Queso Mahón" class="background-white" src="https://st3.idealista.com/news/archivos/2016-10/queso_curado_de_mahon-menorca.jpg?sv=dzz04BMZ" data-has-syndication-rights="1" data-caption="Queso curado de Mahón-Menorca / Wikimedia commons" data-description="
Es uno de los productos estrella en Menorca. Es tal la tradición y la historia del queso Mahón que se han encontrado cerámicas datadas en el año 3.000 a.C. que habrían servido para la elaboración del queso en esta zona de la isla de Menorca.
La elaboración del queso de Mahón parte de la leche de vaca. La variedad de queso curado de Mahón destaca por una larga persistencia en boca y un acusado sabor como a leña.
» data-title=»5. Queso Mahón en Menorca» data-portal-copyright=»Wikimedia commons» data-fid=»1935541″ width=»1314″ height=»1024″/>
Es uno de los productos estrella en Menorca. Es tal la tradición y la historia del queso Mahón que se han encontrado cerámicas datadas en el año 3.000 a.C. que habrían servido para la elaboración del queso en esta zona de la isla de Menorca.
La elaboración del queso de Mahón parte de la leche de vaca. La variedad de queso curado de Mahón destaca por una larga persistencia en boca y un acusado sabor como a leña.
Apartamentos y casas en Menorca
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Villa Mare Nostrum,a 50 mts. playa, vistas al mar
desde 80 €/noche
Calan Blanes, Menorca
6 plazas
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Villa de 250 m2 fantásticas vistas a Puerto Mahón
desde 124 €/noche
Maó-Mahón, Menorca
8-9 plazas
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Casa para 6 personas a 1000 m de la playa
desde 120 €/noche
Arenal D’en Castell, Menorca
6 plazas
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Primerisima linea mar villa 3 hab. y piscina.
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Cala Morell, Menorca
6 plazas
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Chalet 4 Hab.1ª Línea de Mar. 300 Metros Playa
desde 130 €/noche
Cala Blanca, Menorca
8 plazas
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