La ruta del queso: los 5 quesos más sabrosos de España

La Ruta del queso: los 5 quesos más sabrosos de España

2. Torta del Casar

<img alt="Torta del Casar" class="background-white" src="https://st3.idealista.com/news/archivos/2016-10/torta_del_casar_wikipedia.jpg?sv=M5_FLYy4" data-has-syndication-rights="1" data-caption="Torta del Casar / Wikimedia commons" data-description="

Un queso que llama la atención de los que lo prueban por primera vez ya que la corteza del queso, de gran consistencia, se usa como recipiente de un queso muy cremoso.

Es curioso que en otra época, los quesos de las variedades de oveja merina y entrefina que los pastores vendían a los nobles eran los más duros, quedándose los trashumantes con los más untuosos bajo la creencia de que el queso se había cortado. Los nobles estaban realmente equivocados ya que se perdieron un manjar que a día de hoy tiene el título de mejor queso de España, que se entregó a Flor de la Dehesa en el salón de Gourmets de 2019.

La Torta del Casar se produce en la zona sur de Cáceres a partir de leche de oveja y, por su pastosidad, es ideal para untar. Por ello, además de elegir una buena pieza de Torta del Casar, es conveniente elegir un buen pan con el que degustarlo. Nuestro consejo es que te decantes por un pan de leña y acompañarlo también con vino dulce o un buen oporto.

» data-title=»2. Torta del Casar» data-portal-copyright=»Wikimedia commons» data-fid=»1935538″ width=»800″ height=»567″/>

Un queso que llama la atención de los que lo prueban por primera vez ya que la corteza del queso, de gran consistencia, se usa como recipiente de un queso muy cremoso.

Es curioso que en otra época, los quesos de las variedades de oveja merina y entrefina que los pastores vendían a los nobles eran los más duros, quedándose los trashumantes con los más untuosos bajo la creencia de que el queso se había cortado. Los nobles estaban realmente equivocados ya que se perdieron un manjar que a día de hoy tiene el título de mejor queso de España, que se entregó a Flor de la Dehesa en el salón de Gourmets de 2019.

La Torta del Casar se produce en la zona sur de Cáceres a partir de leche de oveja y, por su pastosidad, es ideal para untar. Por ello, además de elegir una buena pieza de Torta del Casar, es conveniente elegir un buen pan con el que degustarlo. Nuestro consejo es que te decantes por un pan de leña y acompañarlo también con vino dulce o un buen oporto.

3. Queso Idiazabal en Navarra y Euskadi

<img alt="Queso Idiazabal" class="background-white" src="https://st3.idealista.com/news/archivos/2016-10/artzai_txabola.jpg?sv=4Q3m-1XB" data-has-syndication-rights="1" data-caption="Centro de Interpretación del Queso Idiazabal / Wikimedia commons" data-description="

El queso Idiazabal es un queso típico de Navarra y País Vasco. Se produce solo a partir de leche de 2 tipos de oveja, latxa y carranzana, y está declarado Patrimonio Gastronómico Europeo.

Su sabor es fuerte, intenso, con ligero picor en boca y un regusto duradero a queso de oveja. Las piezas pueden pesar hasta 3 kg y hay una variedad ahumada que suele aportar el gusto de la madera con la que se ahuma.

Si has ido de pinchos por alguna de estas 2 regiones te habrás encontrado el queso idiazabal en varios de ellos. Los expertos dicen que lo mejor es acompañarlo con un buen vino de La Rioja.

» data-title=»3. Queso Idiazabal en Navarra y Euskadi» data-portal-copyright=»Wikimedia commons» data-fid=»1935540″ width=»2592″ height=»1944″/>

El queso Idiazabal es un queso típico de Navarra y País Vasco. Se produce solo a partir de leche de 2 tipos de oveja, latxa y carranzana, y está declarado Patrimonio Gastronómico Europeo.

Su sabor es fuerte, intenso, con ligero picor en boca y un regusto duradero a queso de oveja. Las piezas pueden pesar hasta 3 kg y hay una variedad ahumada que suele aportar el gusto de la madera con la que se ahuma.

Si has ido de pinchos por alguna de estas 2 regiones te habrás encontrado el queso idiazabal en varios de ellos. Los expertos dicen que lo mejor es acompañarlo con un buen vino de La Rioja.

4. Queso Palmero en la isla de La Palma

<img alt="Queso Palmero" class="background-white" src="https://st3.idealista.com/news/archivos/2016-10/queso_palmero.jpg?sv=BeOgFDy7" data-has-syndication-rights="1" data-caption="Queso Palmerlo – Isla de la Palma / Wikimedia commons" data-description="

Lo que hace décadas era el austero alimento de los pescadores de la isla de La Palma, hoy es un manjar a nuestro alcance: el queso palmero.

Su producción a día de hoy es todavía artesanal y su denominación de origen apenas tiene 15 años. El queso palmero se realiza única y exclusivamente con leche de cabra palmera y se ahuma llevando a la combustión pinillas de pino canario, cáscaras de almendras y tuneras. Este proceso de ahumado le aporta al queso palmero un sabor muy particular.

Dispone de variedad de queso fresco, curado y semi-curado, ideales para cualquier paladar.

» data-title=»4. Queso Palmero en la isla de La Palma» data-portal-copyright=»Wikimedia commons» data-fid=»1935542″ width=»1574″ height=»1527″/>

Lo que hace décadas era el austero alimento de los pescadores de la isla de La Palma, hoy es un manjar a nuestro alcance: el queso palmero.

Su producción a día de hoy es todavía artesanal y su denominación de origen apenas tiene 15 años. El queso palmero se realiza única y exclusivamente con leche de cabra palmera y se ahuma llevando a la combustión pinillas de pino canario, cáscaras de almendras y tuneras. Este proceso de ahumado le aporta al queso palmero un sabor muy particular.

Dispone de variedad de queso fresco, curado y semi-curado, ideales para cualquier paladar.

5. Queso Mahón en Menorca

<img alt="Queso Mahón" class="background-white" src="https://st3.idealista.com/news/archivos/2016-10/queso_curado_de_mahon-menorca.jpg?sv=dzz04BMZ" data-has-syndication-rights="1" data-caption="Queso curado de Mahón-Menorca / Wikimedia commons" data-description="

Es uno de los productos estrella en Menorca. Es tal la tradición y la historia del queso Mahón que se han encontrado cerámicas datadas en el año 3.000 a.C. que habrían servido para la elaboración del queso en esta zona de la isla de Menorca.

La elaboración del queso de Mahón parte de la leche de vaca. La variedad de queso curado de Mahón destaca por una larga persistencia en boca y un acusado sabor como a leña.

» data-title=»5. Queso Mahón en Menorca» data-portal-copyright=»Wikimedia commons» data-fid=»1935541″ width=»1314″ height=»1024″/>

Es uno de los productos estrella en Menorca. Es tal la tradición y la historia del queso Mahón que se han encontrado cerámicas datadas en el año 3.000 a.C. que habrían servido para la elaboración del queso en esta zona de la isla de Menorca.

La elaboración del queso de Mahón parte de la leche de vaca. La variedad de queso curado de Mahón destaca por una larga persistencia en boca y un acusado sabor como a leña.